Alphadue

Tenía que llegar, cuando te metes en estas cosas y te va lo de experimentar, 22 de abril, viernes santo, en la edad medía en esa fecha no se podía comer nada solido, y así que empezaron a desarrollar un alimento líquido realmente potente, la cerveza, con el tiempo creó ciertas dudas si era o no pecado beberla en cuaresma. Obviamente no puede ser pecado.

La cuestión es que nos pusimos a elaborar cerveza, de momento de forma sencilla, que no tenemos nivel todavía, sobretodo al nivel del libro que comente hace poco. Así que empezamos con preparados de malta líquida, lo que simplifica bastante el proceso, y de todas formas aún no esta claro que todo salga como debe y este verano podamos probar un líquido adecuado.

Teníamos un preparado de Brewferm, para hacer una cerveza estilo witbier, de trigo a la belga, más o menos, y la malta para añadir al tema. Las instrucciones son relativamente sencillas, aunque el diablo está en los detalles. Importante tenerlo todo limpito y pulido antes de empezar.

Primero se pone al baño maría la malta, y calentada se pone en agua caliente.

Luego al bidón, donde se añade más agua. En este ocasión dará para unos 15 litros, algo menos, si hay suerte.

Ahí en el bidón ya espumea la cosa, con la mezcla.

Pero hay que poner la levadura, que es la que hace la magia del asunto, y se pone a comer el azúcar para alegría de los humanos.

Hay que medir la densidad de partida para hacer los cálculos de graduación, y para controlar que la fermentación sigue su curso. Y aquí llega la duda, si va o no va, el proceso dura entre 7 y 12 días, así que ya no tuvimos para hacer el control del tema en primera persona, tuvimos que encargar el tema, y confiar que la temperatura se ha mantenido estable entre los 18 y los 28 ºC para que el proceso no se haya interrumpido. No tenemos toda la certeza de que haya ido, quizás por la levadura, pero debería haber salido. Ahora están embotellado, y habrá que cruzar los dedos para que este veranito nos podamos refrescar con la Alphadue.

A ver si esta sale, y podemos seguir experimentando para llegar al menos a las beta.

The Wilt Inheritance

The Wilt Inheritance de Tom Sharpe es la quinta novela sobre las peripecias del profesor y su disfuncional familia, enfrentándose a lo peor de la sociedad inglesa. En este caso la mujer de Wilt le lía para dar clases al hijo de una lady que vive en una de esas casas inglesas de alto copete, de nuevo las diferencias entre clases, que en Inglaterra son especialmente marcadas, forma parte de la sátira que presenta Sharpe. Luego esta que la lady es alcohólica y ninfómana, su marido magistrado, y con debilidad para las mujeres gordas. Policías superados, vicarios vengativos, mucho alcohol, y mucho antilibido, y claro las cuatro cafres de las hijas de Wilt, mezclado como de costumbre hacen una novela divertida. Pero se nota la edad de Sharpe, con ochenta y pico años, ya no puede estar tan lúcido ni tener tanto punch como antes, así que esta novela es más para fans, los que siguen la serie, y tal, que para empezar con Sharpe, mejor recuperen viejos títulos antes de llegar a este. Es más de sonrisa por conocido que de carcajada, como eran muchas de las anteriores, y es que la edad no perdona, y además una buena sátira suele ser reflejo de su tiempo, y con 80 años uno no esta para captar las sutilezas del cambio que ha producido internet, los móviles y tal, aunque si que están presentes en el libro, se nota que solo de manera marginal, porque el que tuvo retuvo, pero ya no es lo mismo. Pero eso no quita que Tom Sharpe siga siendo el mejor novelista humorístico en mucho mucho tiempo.

#15m Barcelona

Y el domingo por la tarde, que hacía buen tiempo, y si no lo hubiese hecho tampoco importaba, a tomar la calle, que para eso está y motivos no sobran. Manifestación convocada por Democracia Real Ya, movimiento ciudadano nacido en la red, como el No Les Votes, la Juventud SIN Futuro o el Estado del Malestar, entre algunos, que poco a poco, gota a gota, van sumando y se demuestra que están ahí. Que estamos ahí, cabreados, hartos de que se rían en nuestra puta cara. Así que nos fuimos para la plaza Catalunya, tranquilos, y con aire festivo, se rellenaron los carteles con los eslóganes que a la gente le apetecía escribir, por que la voz es de cada uno, se pegaron al suelo, se alzaron al aire, se hizo batucada, y se bajo tranquilamente por la vía Laietana. Y todo esto sin conflictos ni broncas, de hecho los secretas de la poli iban tranquilamente charlando al lado de las furgonas, sabiendo que no iba a haber problemas, pues por mucho que digan los pocos medios que se dignan a informar, no eramos ni antisistema, ni perroflautas, ni violentos, ni parados, que también estaban, pero eramos muchos más, gente normal, mucho joven, y claro, algo que no interesa, conectados e informados por más vías que las oficiales. Esas que no se enteran de que va la película o no quieren enterarse, ni quieren que se entere muchos, no vaya a ser que pierdan sus sillones.

Bueno, pues ahí estuvimos haciendo un poco de lo que nos dejan, ahora parece las protestas siguen con acampadas, y el domingo a votar, y a votar significa ir a votar donde más les duela, y no es la abstención ni el voto en blanco. Es votar a otros, que por alternativos que sean, poco a poco se cambian las cosas. Vamos a ello. Yo por los piratas. Ustedes ya verán que hacen.

Birrasana & Nit dels museus

Sábado completo. Primero excursión y largo rato en tren, por lo que nos toco levantarnos pronto para ser fin de semana. Subimos en tren hasta Blanes, donde nos esperaban para disfrutar de la fira de cervesa artesana Birrasana, la primera que se hacía organizada por los de la micro del pueblo Marina, mucho movimiento cervecero por ese pueblo. Y por la mañana el día acompaño, así que al lado de la playita, tomando cervecitas, con buen tiempo, y probando y probando distintos tipos, entre las propias y las de los excelentes acompañantes una buena colección de estilos, y para no inundar los estómagos desprotegidos, butifarrita, y postre en un local cercano.

Bien esto de las firas, aunque algo estresante, tanto por porbar, tantas opciones, tantas decisiones. No estaba mal montada, el ambiente por la tarde estaba muy bien, y el hecho de comprar el vaso para todo el día mantiene el suelo más limpio.

Y después de nuevo al tren, ya goteando, la tarde nos respeto la cerveza, pero luego, a llover. En el tren no lo vimos mucho, porque después de tan intenso estudio el cansancio nos venció por minutos, y medio conscientes llegamos bastante más tarde y cansados a la ciudad condal. Allí una cena rápida a base de pasta que nos diese hidratos, y a la noche de los museos, sin tener miedo a las colas bajo la lluvia que caía. Primero al MACBA, ese museo que si no es gratis no acaba de llamar muchas veces, por que el arte contemporaneo es lo que es, y a veces es como la expo de The Otolith Group. La forma del pensament, una serie de vídeos de más de media hora, que a ver quién es el guapo que aguanta, con esos recitares de textos, sobretodo si además no sabes ni que quieren contar. Luego Modern i present. Canvi de segle a la Col·lecció MACBA, obra del fondo presentando varios autores y tal, nombres conocidos como Tàpies, Bofill, y cosas curiosas, pero la colección me emociono mucho más hace años, ya bastantes en una de mis primeras visitas, pero bueno. Y para acabar La Internacional, una colaboración entre distintos centros, en esta ocasión centrada en el arte de la Europa del este entre los 60 y ahora, curiosa en algunas cosas, no está mal. Pero lo más divertido es la fauna que por allí se reune, modelos chic, modernos, muchos modernos, para pillar tendencias, podemos asegurar que a parte de los pantalones verdes, ya están aqui las camisas de cuadrodos noventeras, y horror de los horrores, pantalones tejanos cortos con los bajos doblados, por tutatis, y calcetines con la bandera inglesa hasta las rodillas, y zapatos blancos con medias negras, y boinitas de lana, los modernos en acción...

Luego nos fuimos a la Capella, había una expo, o tres montajes llamados Anatomia dels zombies, pero no era lo que nos esperabamos, su sentido tenía, al menos si te creías lo que el artista Rubén Verdú, un libro retraducido en cadena muchas veces, la proyección del Dr Calligari pero sin los personajes, una escultura que daba vueltas a todo trapo...

Acabamos con algo más compresible para los simples mortales, Ja Tenim 600! La represa sense democràcia. Barcelona, 1947-1973, en el museo de historia de la ciudad en la plaça Reial, una expo que alrededor del mítico 600 presenta el resurgir social de la Barcelona franquista desde la posguerra hasta los años predemocrática, interesante, historia que a veces se olvida.

Y ya tarde, mojaditos y bastante cansados nos retiramos a nuestros refugios.

Viatge històric (metro viejuno)

Noche del jueves, cierra el metro usual, peor a las 12:30 (o sea que ya es viernes) empieza el viaje histórico del metro. Desde la estación de la Pau se coge un metro antiguo, tres vagones de la serie 300, que estuvo en funcionamiento desde 1924 hasta 1988, y de los que yo todavía tenía recuerdos. Incluso de otra sería viejuna, la 400 que iba por la línea 1 todavía con bancos de madera. Con el este metro viejuno vamos hasta Sagrada Familia, donde se hace el trasbordo en la línea cinco para llegar a la parada fantasma de Gaudí. Más que fantasma digamos que no se usa para pasajeros, que otras utilidades tiene, y esta mejor conservada de lo que parecería, poco después de Sagrada Familia y antes de llegar a Dos de Maig, ahí esta este anden que nunca entro en uso. Curiosa experiencia para una noche primaveral.

Noche primaveral calurosa, más calor si además metes a unas 300 personas apretadas en unos vagones sin aire acondicionado, como nos hemos acostumbrado a estas cosas, así que pasamos calor, pero más deberían pasar los actores disfrazados de revisores o de Gaudí, que eran los que animaban la cosa, con unas mínimas explicaciones. En esto se echaron en falta más explicaciones o algo un poco más técnico y detallado, ya que se supone el interés del publico que anda a las tantas pillando metros viejunos. Y calor, mucho calor, menos mal del refresco en la estación de Gaudí, anden sin uso, pero almacenes y esas cosas por las entrañas de los túneles. Y a eso de las dos vuelta a la Pau, y bus hasta plaza Catalunya, pasando más calor dentro, algo exagerado.

Curiosa experiencia, supongo que si tiene éxito la acabaran de pulir los detalles.

Hidrantes, dosis 70

Nueva dosis de hidrantes, que hace días están esperando y luego mi memoria ya no da para más...

Anna estuvo por las Francias, y en esos pueblecitos parecen disfrutar de los hidrantes. Uno de Arguis.
En Ogeu Les Baines, uno.

Otro.

Y un tercero.

Uno de Oloron.
Y otro de Oloron.
Y para acabar uno de Pau.

Marta los pilla por la ciudad condal, calle Fígols a tocar de Carles III.

Y para acabar esta dosis, Lupe pillo esta señal en la calle, para que no se queme el premier inglés, no vaya a ser que con tanto recorte...

Ahora a esperar más.

Comer en casa (3)

Pizza de quesos y pimientos. Espectacular es poco.

Vegan Banana Bread. Un bizcocho de plátano y chocolate por el que morir. Sobretodo si se toma poco después de salir y el chocolate todavía anda desecho, brutal.

Panzarotti di patate e verza.

Stir fried. Tallarines de arroz con verduras.

Rissotto di asparagi.

Wok de alcahofas, patatas y guisantes.

Carbonara di carciofi. La foto no hace justicia, cosa de la luz. Pero rico como todo.

(PD. Día de Europa, de nuevo, pero vamos, que la cosa no esta para celebrar desde abajo, los de arriba nos están jodiendo y jodiendo el invento de paso, y sigue sin ser festivo oficial.)

Fira Sant Feliu

Sábado de paseo por la Fira de Sant Feliu, exposición de rosas, muestra de comercios locales, paseo de las colles de foc de la ciudad, y conciertillo con butifarras. Y algunas cervezas. Y en el intermedio buena compañía, y peli española de esas que olvidaremos y no salvarán al cine patrio.

La cerveza... poesía líquida

La cerveza... poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos de Steve Huxley, es exactamente eso un pedazo de manual para cerveceros. Básicamente un manual para hacer cerveza, pero que contempla hasta el último detalle, desde moler la malta, o incluso germinarla, hasta los métodos de fermentación, pasando por el acondicionamiento del agua y sus propiedades, los lúpulos y como usarlos, estilos, como catar, que hay que apreciar y el origen de todos los aromas, etc., etc. Muy completo e interesante, aunque puede asustar un poco tanta información de golpe si vas a empezar cerveza, pero se agradece tenerla toda junta y bien explicada por alguien que no solo entiende sino que adora la cerveza. El autor es un inglés que lleva más de 30 años en estos lares, y de siempre liado con la cerveza, así que el libro esta escrito directamente en castellano, y eso ya habla del mérito y de su intención de proselitismo. Y en eso puede estar orgulloso, por que sus acciones y su libro son sin duda para muchos uno de los pilares en los que la actual ebullición de cerveceras artesanales y micros que están apareciendo por Catalunya. Libro para muy interesados eso sí, pero bueno uno tiene ese gen de físico, y no solo se conforma con beber, también quiere saber el que y el como. Buen libro, aunque difícil de encontrar, ya aparece prácticamente como descatalogado.

El Arte del Comer

El sábado por la tarde pasamos por L'Art del Menjar o el Arte del Comer, la expo que se puede ver en la Pedrera estos días y vale la pena pasarse por ella. Toca un tema como la relación entre el arte y la comida, que en si mismo ya es un tema infinito, pero la expo no esta mal compensada y es muy interesante, empezando con los bodegones y naturalezas muertas del siglo XVI y acabando como no podía ser de otra forma con Ferrà Adrià, centrado en las colaboraciones que diferentes artistas han tenido con él. Hay cosas interesantes como el eat art, ejemplos de Dalí, Picasso, Juan Gris, Barceló, que no podían faltar, y cosas más o menos divertidas y algunas hasta algo asquerosas. Nada mal.

Otra reflexión aparte sería considerar que Ferrà realmente es un genio de la cocina, revolucionario, visionario y además abierto a muchas propuestas. El problema vendrá de como se interprete su figura, si se hace de forma que ya no hay nada más que hacer, que solo es él, que no hay nada más, y si hay algo es solo por imitación, vamos mal, y es un mal endémico de este país. Mejor sería tomar nota, e imitarle en lo básico, es decir en la búsqueda de nuevos horizontes, por que si no se huele un estancamiento que puede durar años y años, y eso no sería nada bueno. Ferrà Adrià si, pero que haya más y que haya focos en otros que hacen cosas, también. Pero bueno, reflexión muy a parte de lo que es la exposición.

Plaça Odissea '11

Otro año más a la plaça Odissea del Maremagnum para escuchar música en directo con la ventaja de ser por la patilla. Aunque esto tiene el inconveniente que la selección se basa solo en eso, y los grupos indies que suelen estar en el cartel suelen caer fuera de mi conocimiento. Así que se va a ver lo que haya, y puede que se acierte o puede que no. Este año fuimos dos días viernes y sádabo con la calma, así que el viernes nos día para ver a dos grupos, primero los Massieras, música electrónica, bastante plana, muy deudora de los 90, sonidos de flauta en directo, con bases densas, bien para pasar el rato pero nada del otro mundo.

El cabeza de cartel del viernes eran los vascos Delorean, más electrónica, esta vez con batería y bajo en directo, y canciones sobre las bases. Tienen bastante aceptación internacional, no acaban de sonar mal del todo.

El sábado llegamos para ver a Litoral, un proyecto de Pau Roca, de la Habitación Roja, de nuevo pop con guitarrillas y rollo Manel para entendernos. Bien para fondo musical, pero que no me llega.

El segundo de la noche fueron los americanos The Dodos, pop meláncolico planeador con dos guitarras y batería, más divertida es la descripción de la wikipedia. Pero que tampoco me entusiasmaron.

Y la guinda de la noche, el cabeza de cártel, los Mojave 3, o creo para la mayoría de los allí asistentes, desconocedores de la banda británica, fueron más bien los mojón 3, aburridos, muy aburridos, no para un concierto de fiesta de sábado noche, más bien para un domingo de resaca por la tarde, por que son sosos, bueno el estilo americana en si es soso, así que ya hacía el final no pudimos más y desertamos de sus lalalalas, de su don't wannas (en cuantas canciones repiten lo mismo, por tutatis), y de las ene canciones dedicadas a ex novias. Es lo que tiene cuando un estilo musical no te llega o no es para ti, que si además no transmite ritmo o algo, acabas aburrido y te vas.

Y tras tres ediciones ya, por los posts que he ido viendo en mi blog, ningún año he acabado convencido del todo, parece que el indi del cartel de la plaça Odissea no acaba de cuadrar con mis gustos. Eso, o cada vez soy más viejo y despegado de las últimas tendencias musicales, y ya solo nos queda el remember de épocas pasadas. Vaya usted a saber, pero no me pillarán para mojón 3 de nuevo, eso casi seguro, a no ser que de nuevo la compañía valga tanto la pena...

Cervezas (unas cuantas más)

Y vamos actualizando la lista de cervezas probadas, que se van acumulando unas cuantas...

• Popaire Tramuntana. La triple brown ale de esta micro de Blanes, tostadita y con la potencia de la malta, no es mi estilo favorito pero no esta mal en su categoría. 9%
  
• Paulaner Original Münchner Märzen. Otro tipo de lager de esta casa alemana que faltaba en la lista, más oscurita que la pils, pero bien rica. 5.8%
  
• Wieninger Export Hell. Que debe ser la de exportación correspondiente a la Helles Larger Premium aunque en Italia parece les cambian el nombre, de todas formas una lager que era más bien agua. 5.3%
  
• Morrell's College. Una strong bitter ale ambarina se supone de origen inglés, aunque tomada de barril también en Bologna, con lo que parece el distribuidor italiano le pone otro nombre a la que se puede encontrar en la brewery. No estaba mala. 7.4%
  
• White Dog Brass Monkey. Una cerveza artesanal italiana, en este caso la hivern ale que fabrican para navidades, oscurita, especiada, dulcita, rica. 7.0%
  
• Statale Nove Levante. Una pils artesanal de una micro de un pueblecito cerca de Bologna, tomada de barril, el amargor que le da la levadura le da un sabor inesperado, que no acaba de funcionar. 4.8%
  
• Statale Nove Zenit. De la misma casa probamos la de trigo, que aún con el dulzor de las de este estilo le pesaba el mismo amargor de las levaduras usadas. 5%
  
• Zeitgeist Black Lager. Otra de las cosas de Brew Dog, que tienen toda la chulería escocesa que se puede tener junto con un marketing moderno que les esta haciendo crecer y encontrarlos en todos lados, pero eso no funcionaría si no hiciesen buena cerveza. Y esta lo es y mucho, muy buena cerveza negra al estilo schwarzbier alemán, tipo lager, muy bien pillada, realmente rica, unos cabrones estos escoceses, marketing a parte. 4.9%
  
• Zulogaarden IPA Fuggles. IPA Monovarietal Fuggles, tostada y con lúpulos, la combinación compensa un sabor con otro, la hace extraña, no acaba de funcionar para mi gusto. 6% /
  
• Humming Ale de Anchor Brewing. Una ale de la brewery de San Francisco, bien lupulada y suavecita, no esta mal. 5.9%
  
• Petrus Oud Bruin. Ale oscurita y dulcita, tostadita, rica, sabor delicado. 5.5%
  
• Bramling X de Brewdog. Otra IPA de la brewery escocesa del diseño, en este caso solo usando un tipo de hop, y de nuevo una cerveza rica rica. 7.5%
  
• Morpheus Extra R.A. de Alvinne. Una ale tostada y bastante lúpulada de la picobrewery belga Alvinne, curiosa. 7.1%
  
• Scotty Karate Scoth Ale de Dark Horse Brewing Company. Oscura, algo amarga, pero más tostada, curiosa ale de otra micro americana, y fuertecita. 9.75%
  
• Art Fosca Stout. La oscura stout de Art cervesers, tostadita y con algo de amargor, bien, pero no la mejor cerveza, sobretodo si eres poco de stouts. 5.8%
  
• Zulogaarden Nox. Tipus stout de la micro de Molins, negra negra, densa, hasta la espuma tiene color tostado, y sabor extraquemado, como un café, extrema, en su línea. 6%
  
• Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewery. Otra IPA de micro americana, con ese color dorado denso, y con ese sabor amargo, en la media. 6%
  
• Waase Wolf de la Brouwerij Boelens. Una doble belga o flamenca, tostada pero con sabor amargo no acaramelado, no se no se. 6.5%
  
• Citra de Brewdog. Otra de las monohop de la escocesa Brewdog, en esta serie de IPAs especiales, esta esta riquisima, con un sabor que recuerda a las frutas y a la albahaca, bien fresca. Riquisima, que cabrones estos escoceses. 7.5%
  
• Sorachi Ace de Brewdog. La tercera de la serie de monohops de los escoceses, quizás la que menos me ha convencido de las probadas, con un amargor más de bosque, quizás, pero igualmente de nivel, y como de costumbre, buen diseño de la casa. 7.5%
  
• Rubia del Vaso de Oro. Pendiente muy pendiente pasarme por este local de la Barceloneta y tomar la cerveza que se supone es de la casa, de elaboración propia, muy bien tirada, suave, perfecta para tapear, aunque solo la probamos, es un lugar para regresar y tapear en plan bien.
  
• Doble Malta del Vaso de Oro. Y el otro tipo que tienen de tirador en el Vaso de Oro es una doble malta tostada y muy suave, con algo de dulzor, y que también entra muy bien.
  
• Landbier Riegeler Bier. Tanta ale tanta ipa, y a veces uno se olvida de lo rica que puede ser una simple lager bien hecha y bien fresquita, y es que uno tiene ese gusto por la pils alemana y sus derivados, como esta Landbier de Riegel, rubia oscura, bien rica, la cerveza de siempre. 5.4%
  
• Nelson Sauvin de Brewdog. La cuarta de la serie IPA is Dead, las monohop de los escoceses, esta con el lúpulo de las antípodas, también rica, quizas más amarga que algunas de las otras, pero rica. 7.5%
  
• B. B. Budweiser Bier 1759. Es decir B.B. Originál svetlý ležák Budweiser Bier, la tercera marca que usa lo de Budweiser, esta es la que en principio originó la inspiración para que la americana copiase el nombre. Probada esta lager rubia critalina, con un sabor dulcito de miel, curiosa lager con la indicación geográfica protegida europea. 5%
  
• Tire Bite Golden Ale de Flying Dog. Una ale americana hecha con lúpulos alemanes, suave y muy ligeramente amarga, una rubia muy rica, vale la pena apuntarsela. 5.1%
  
• Cap d'Ona Spéciale. Tenía pendiente esta artesanal de la Catalunya del Nord, y hemos empezado con esta especial, cerveza con un 4% de vino de Banyuls (17%), que le dan un toque muy afrutado y no esta nada mal. 6%
  
• Mahou Cinco Estrellas. La rubia del centro, todavía no estaba en la lista, y al final pues ha caído de nuevo. No es nuestra estrella, pero parecida. 5.5%
  
• Ausesken Blanca. La cerveza de los Ausetans de Osona, tienen dos variedades, la blanca de trigo es una de ella, suave y dorada, correcta pero no destacable. 5.7%
  
• Ausesken Torrada. Otra variedad de los Ausetans de Osona, más tostadita. 4.3%
  
• Zulogaarden Summer IPA. Otra de las creaciones de los de Molins, amarga como se le espera, densa dorada, en su línea. 6.6%
  
• Zulogaarden Trencapins. IPA amb llúpols Centennial i Nugget. Más suave que otras de la casa y más oscurita, con un toque ácido.
  
• Toc d'Espelta. La cerveza ecológica de Gallecs, la fabricant los de Art cervesers para la el Consorci de l'Espai Rural de Gallecs, con toque de trigo y ese sabor refrescante y algo ácido afrutado que entra muy bien, no esta nada mal conseguida. 5.1%

Unas cuantas y ya tenemos algunas nuevas enfriandose en la nevera para seguir con la lista.