18 octubre 2009

El libro del amante de la cerveza

El libro del amante de la cerveza de Christian Berger y Philippe Duboë-Laurence, con ese tipo de título los libros no suelen prometer mucho, pero tampoco es que sea fácil encontrar libros sobre el tema en castellano. Y para contrastar los datos adquiridos desde el punto de vista inglés, no estaba mal este pequeño librito de autores franceses. Aunque es un poco antiguo, ya que fue escrito en el 1985, y eso se nota en el tono, los datos y en esa traducción algo arcaica, la pequeña introducción histórico-antropológica no esta mal, aunque hay que aclarar que los autores consideran básicamente cerveza cualquier bebida fermentada con cereales. Los procesos de fabricación también son interesantes, pero la descripción de las grandes cerveceras se ha quedado un poco anticuada, aunque también cabe decir que poco ha cambiado el tema, eso de la globalización ya estaba en marcha a finales de los 80. En cuanto habla de los diferentes tipos de cerveza, como es pecado habitual de estos libros se pierde describiendo algunas marcas, y si escribir sobre música es como bailar sobre arquitectura, escribir de sabores y colores de cerveza ni les cuento. Acaba con una muy sui géneris de los beneficios para la salud de la cerveza y unas citas muy afrancesadas de literatos sobre la cerveza. Un librito cortito y curioso para saber un poco más sobre el tema. Pero desde luego no el libro definitivo, ni ese que cualquiera se leería disfrutándolo aún sin saber del tema. Este país esta todavía muy lejos de la tradición de ensayo y divulgación que se puede encontrar en inglés.

4 comentarios:

Anna dijo...

I a què espera?
Tantes hores d'estudi de camp....

manu dijo...

Así que la cerveza es un género literario en sí mismo.

Marta dijo...

Mmmm... em sembla que prefereixo beure-la a llegir sobre ella... hip! :p

kike dijo...

Parece que tendre que estar de acuerdo conmarta.. aunque en la introduccion seguro que hay alguna curiosidad cultural...