Caracoles

Lo normal habría sido hacer la foto antes, pero ante la aparición del plato estabamos como para pensar en fotos, ante tal delicia que nos esperaba, caracoles con receta sarda, no comprados, sino cazados y traídos desde la isla por el propio cocinero, ricos, ricos. Sí, hemos vuelto al Zazarazá.

Hidrantes, dosis 66

Como se que ya los echaban en falta, y era imposible que no saliesen tras los últimos viajes, aquí están, los hidrantes que faltaban por salir.

Empezamos por los de Lisboa, donde se puede ver por doquier, en cualquier sitio, y de muchos modelos diferentes.

Hasta las raíces.

Todos enfilados.

Junto a los graffitis, creo que uno al menos es de Mar, el mismo que ya mencioné en los murales.

Hasta aquí los lisboetas, y miles de ejemplos más que se quedaron sin documentar, por si van por aquellas tierras y quieren entretenerse. Luego están los de Oxford, que son menos espectaculares, siguiendo el modelo inglés, de suelo, usualmente pintados de amarillo.

Y para acabar uno capturado por Lupe en el hipodromo de la Zarzuela en Madrid.

Y vale por hoy de una buena dosis de hidrantes, seguro que vendrán otras.

500 cervezas

Cuatro años con la lista y ya hemos a probar 500 cervezas y alguna más, cerveza arriba cerveza abajo. 500 ya son unas cuantas, y con todo pues algo he aprendido sobre este líquido, y mucho queda todavía por aprender, así que seguimos con la lista:

• Birra 08 08018. Una nueva cerveza artesanal de Barcelona y además del Clot, y orgullosos de ser del barrio, había que probarla sí o sí, apenas ha aparecido su primera ale, bien equilibrada entre sus maltas carameladas y el lúpulo, una ale rica. De momento, y hasta que lleguen los permisos, parece que las hacen en Ca l'Arenys. 5.3%
  
• Pilz de Brouwerij De Molen. Una tipo keller sin filtrar de una pequeña casa holandesa, rica, con alta presencia de levadura en la botella, que le da un sabor característico. 5%
  
• Bourgogne des Flandres Brune. Otra de las cervezas belgas de la casa Anthony Martin's, una tostada muy dulcita, con un sabor muuy afrutado. 5%
  
• Keks Trenquem el Cuc. Una cerveza de esta micro de la garrotxa, detrás de la que hay el grupo Gbech. En este caso una edición limitada de 1247 botellas para el aniversario de un programa de radio Olot. Una cerveza mezcla de varios cereales y con un toque de miel, que le da al tostado de su color un dulzor peculiar. 4.5%
  
• Keks Bianyenca Edició Limitada 2010 Blonde. Otra cerveza de esta casa,1248 botellas (una más...), mezcla de cereales (malta de ordi, blat de moro blanc, fajol i flocs de cibada) y especias, más rubia que la anterior y menos dulce, no estaba mal. 4.5%
  
• Cervesa del Montseny +Malta. Una de las variedades de la CCM, companyia cervesera del Montseny, una ale brown al estilo inglés, donde el toque de la malta manda, no esta nada mal. 5.1%
  
• Popaire Blat. Popaire es una micro (o pico según ellos) cerveceria de Blanes, de momento en la calle se encuentra alguna de sus variedades todavía elaboradas en Birrart, pero en la fira de la Birra & Brasa presentaban una de trigo bien conseguida, todavía no saben si será una de las que formarán parte del proyecto, pero para ir probando nada mal, estaba rica. ~4.5%
  
• Moska Rossa. Una de las variedades de Birrart, una lager rubita, que entra muy bien, fresquita y lúpulada. Birrart es una de las micros dela primera ola y Moska la marca de esta cervecera de Girona. 4.6%
  
• Grottenbier Bruin. Una cerveza tostada belga, de la casa St. Bernardus, un clásico de las birras belgas, esta tiene un toque de caramelo, y el típico gusto tostado de este tipo de cervezas. 6.5%
  
• Poperings Hommelbier. Una cerveza belga de la brouwerij Van Eecke de Watou, hecha especialmente para celebrar una fiesta del lúpulo de un pueblo de por allí, así que sabor extra lúpulado para esta ale de doble fermentación, aunque diría que los belgas y los lúpulos no se acaban de llevar bien del todo. 7.5%
  
• Tyris de València. Una weizenbier artesanal de Valencia, donde también están surgiendo unas cuantas micros, esta es una de trigo bien conseguida, con un toque que recuerda a la naranja, será por valenciana supongo. 5%
  
• Anchor Summer Beer. Una ale de trigo americana de esta brewery de San Francisco, refrescante como son las de trigo, y más si esta hecha para ello. 4.6%
  
• Houblon Chouffe. Una IPA tripel belga, que ya es un que raro, tomada en botella de 75cl, no esta mal, rubita sin filtrar y con tres tipos de lúpulos, que le da ese sabor tan amarguito que a algunos nos gusta tanto. 9%
  
• Zulogaarden Norai. La segunda comercial de esta micro de Molins de Rei, en este caso una robust porter, negra tipo ale, muy tostada aunque intenta compensarlo los lúpulos, fuertecilla, de esas que al final cuesta entrar y todo. 7%
  
• Samuel Smith Oatmeal Stout. Una stout inglesa, oscura y densa y muy dulcita, casi todo un desayuno más que una cerveza. 5%
  
• Vuur & Vlam de Brouwerij De Molen. Una American IPA de esta micro holandesa, lo que quiere decir una cerveza amarga amarga como nos gusta a los que hemos enloquecido con los lúpulos, muy rica. 6.2%
  
• Cerveza Sol. Una méjicana de la Cerveceria Cuauhtemoc Moctezuma, al estilo de la Coronita, muy cristalina y extremadamente suave, tanto que el sabor se lo tiene que dar el limón con la que este tipo de cervezas siempre se sirven. 4.5%
  
• Pernstejn Svetly Lezak. O sea, una pale lager checa, rubita tipo lager clásica, pero con un muy buen sabor, a veces uno puede olvidarse que por algo este es el estilo más extendido, y es que cuando esta rico esta rico, no hace falta complicarse más. 5%
  
• Hoegarden Rosée. Una variante de esta cerveza belga de trigo, en este caso con aroma de frambuesa, un caramelo. 3%
  
• Domus Regia. Cerveza artesanal de Toledo, tostada de alta fermentación, un tostado ligerito, baja graduación, pero tiene un sabor muy equilibrado, no esta mal. 4.3%
  
• Guineu Coaner. Una lager color caoba, con maltas tostadas y un toque de ahumadas, y presencia de lúpulos, todo muy suave, quizás demasiado. 4.6%
  
• Agullons Runa Brown Ale. Tomada de barril en el Mosquito, esta cerveza negra, con toques de chocolate, como de costumbre me parecio el sabor de tostado ganaba demasiado, pero en general es suavecita. 5%
  
• Hoepfner Kräusen. Una cerveza sin filtrar de esta casa alemana, variedad de las Kellerbier, con un toque amarguito, suave, curiosa esta que ha sido premiada en algunos concursos. 5.1%
  
• Hardcore IPA de Brewdog. Otra de las extravagancias de los escoceses de Brewdog, una IPA de alta graduación, tres maltas, y una combinación de sabores curiosa, tanto alcohólica como las fuertes belgas y a la vez toda la potencia de los lúpulos, curiosa pero no sería para beber todos los días. 9.2%
  
• Sagres Branca. Una de las que se encuentran en todos lados en Portugal, tipo lager, con toques de maiz sin maltear, muy suave y con pocos sabores, para tomar muy fría, parece al gusto de los portugueses. 5%
  
• Super Bock. De Univer es la otra marca omnipresente en Lisboa, igual que la Sagres, lager clarita, con maiz, muy suave, pocas diferencias aunque algo más fuerte sútilmente. 5.2%
  
• Sagres Preta. La negra de Sagres, tan floja como la rubia, solo con el sabor del tostado de la malta, cerveza sin alma. 4.3%
  
• Sagres Bohemia. De color ambar se supone es una más fuerte de la casa Sagres, muy suave también con un sabor agradable, pero lejos de una doble malta. 6.2%
  
• Super Bock Stout. La negra de Super Bock, tostada pero nada más, como agua achocolatada, muy flojita. 5%
  
• Marston's Old Empire India Pale Ale. Una IPA inglesa, tomada de botella, clarita y con buen sabor, parece hay una corriente por recuperar este tipo de ales. 5.7%
  
• Battledown Cheltenham S.P.A. Special Pale Ale. Tomada de barril en un pub en Oxford, una special pale ale con ración triple de lúpulos al stilo IPA, no estaba mal. 5.2%
  
• Aisling Potbelly Brewery. Una pale bitter suavecita probada en otro pub de Oxford, el King's Arm. Típica ale inglesa flojita. 4%
  
• Gem Bath Ale. Una amber ale tomada en Oxford de barril, como las típicas ales suavecita y tal. 4.1%
  
• Palmers Best Bitter. Otra ale de pub en Oxford, flojita incluso para ser una estilo IPA, buen sabor pero algo falta de cuerpo. 4.2%
  
• Scottish Joker IPA. Escocesa de los Williams Brothers Brewery, dorada y amarguita como toca, no estaba mal, tomada de Barril en el Eagle and Child de Oxford. 5%
  
• Titanic Tomahawk. Premium Bitter ESB con tonos rojos y que toma el nombre de uno de los dos lúpulos que usa, tomada en Oxford de barril, con tonos rojizos y amargor suave, un poco al estilo IPA americano, no estaba mal. 5%
  

Y de momento hasta aquí, medio millar de líquido fermentados en diferentes variedades, seguiremos con la investigación.

A Dodo at Oxford

A Dodo at Oxford editado por Phil Atkins y Michael Johnson. Lo vi en un escaparate de una librería en mi reciente visita a Ocford, y no pude resistirme, es un pequeño libro souvenir. Y en su interior la sorpresa, el libro presenta las fotocopias a tamaño real de un diario de un estudiante del siglo XVII en Oxford, lo curioso del relato es que como mascota tiene uno de los últimos Dodos en vida de los que se tiene noticia, y el diario trata de describir las costumbres de este curioso animal, que le dio un marinero holandes en un pub. Y entre anécdotas y curiosidades del pájaro también se ven detalles de la vida en el Oxford de aquella época. El libro además presenta notas aclarando aspectos, o añadiendo información sobre Oxford, o explicando los papeles que se encontraron junto al diario cuando este fue rescatado en una tienda de segunda mano de Oxfam. Curioso, entretenido, da una visión de Oxford divertida, y como siempre en estas cosas, ahí queda la duda, es verdad o es mentira, es falso el diario y a que nivel.... De todas formas si non e vero e ben trovato.

La hija de Robert Poste

La hija de Robert Poste de Stella Gibbons. Una comedia inglesa clásica, de los años 30, la venden como una comedia perfecta, y a mi me ha recordado a las comedias clásicas del Hollywood dorado, pero poco más. Una joven pija acaba en una lúgubre granja del interior inglés, y allí trastorna y cambia la vida de los grises personajes que en ella habitan. Pues eso, poco más, supongo que el paso del tiempo y la distancia con los personajes que parodia hace que haya perdido el punch que seguro tuvo cuando salió. Tan entretenida y simpática como intrascendente. Y por decir algo más, bonita portada de Impedimenta, con un dibujo de una planta de lúpulo, que no tiene nada que ver con el argumento del libro.

Oxford

Tras Lisboa, nos tocó visitar Oxford, esta vez por motivos no ociosos, así que apenas pudimos dar un paseo por la ciudad, afortunadamente de nuevo contamos con un gran anfitrión, lo que facilito la guía, y que la experiencia fuese única. Oxford es un sitio extraño, el centro es un mundo úncio, con la universidad, los colleges y todo los que lo rodea, y luego están las afueras, que debe ser como el mundo real. La verdad que el sistema universitario de Oxford es peculiar, y mantiene un elitismo de siglos, lo que hace que los ritos de allí sean de lo más pintoresco. Da que pensar que las elites salgan de centros tan exclusivos y tan aislados de lo que sería la 'vida corriente'. Pero eso no quita que sea bonito, como el Jesus Christ college (creo es ese, pero es que no me quede ni con un solo nombre, yo soy asín...)

El hall de este college es el que se uso para generar el de Harry Potter, lo impresionante es que cenan y comen hay prácticamente todos los días.

Esto debe ser la iglesia de un college.

Y este otro college. La cosa es muy así en Oxford. Como en Cambridge.

Y esos jardines de cesped verde. Cesped verde pero cielos grises. No se puede tener todo, aquí tenemos más cielos azules, pero menos cesped.

Otro college. O eso creo. Bastante de película todo.

En fin que en los detalles se ve el lujo. Parece que exterior, se ve que lo normal es que las habitaciones de los colleges sean algo cutres, y es que en esos edificios viejos pues ya se sabe, mucha fachada...

El punete de los suspiros de Oxford, copia del de Venecia, lo hicieron así por asegurarse que no lo tirasen, ya que no tenían permiso para construirlo, pero era necesario para poder ir a los lavabos que estaban en el otro edificio. O eso cuenta la leyenda, y de ese tipos de leyendas hay cientos en Oxford.

La biblioteca.

Y la sala de lectura, que es uno de los iconos de Oxford. Puedes ir a leer el libro que quieras, pero antes has de pedirlo para que puedan traertelo. Y ves de donde sacan la inspiración tantos libros, como el del 'Nombre del Viento'.

Y la gente, pues casi apiñada en la calle con los comercios, como no.

Este es otro college, donde tuvimos el curso.

Y una imagen típicamente inglesa.

Más edificios pintorescos del college.

The Eagle and Child, por donde Tolkien y los colegas pasaban a tomarse unas ales... Y es que aparte de los colleges también hay pubs, que son tan o más importantes para el desarrollo de la cultura. Y como se disfruta dentro, con esa cantidad de grifos con muchas ales de todos los tipos...

Pero la experiencia Oxford no podía estar completa sin las comidas cenas en los colleges, con el curso y tal probamos varías, bien presentada pero como inglesa al fin y al cabo. Pero lo impresionante fue la primera noche en la que mi colega nos tenía como sus invitados para la cena en la high table del Nuffield College, y eso si que es impresionante. Tu nombre aparece en la lista de invitados en el menú impreso que siempre acompaña a estas cenas, como los de las bodas, para hacerse una idea. Así que nos pusimos decentes con chaqueta y tal, y tuvimos suerte que este college no fuese de los más estrictos con esto de la etiqueta, eso si los professors de la high table, los doctores y tal tienen que llevar la toga. Y a las 7 o'clock nos fuimos para una sala previa al hall, donde se toma un refresco antes de la cena, y se conoce a los otros invitados y tal.

Alas 19.15h se baja al comedor, donde los alumnos esperan de pie la entrada de los profesores y sus invitados. El profesor que preside la mesa suelta en latín benedictus est, y golpea con un martillo de madera en la mesa, y entonces nos podemos sentar todos y empezar a cenar. Cada plato servido con su vino, el primero 'Stilton Panna Cotta with Poached Pear & Chestnut Sauce' acompañado de Pyramid Hill Verdelho, vino blanco australiano del 2008. De segundo 'Braised Rabbit with Haggis Mash, Sauté Cabbage, Crisp Parsnips and Cream Cider Sauce' acompañado con un tinto italiano del 2001, Ascheri, Nebbiolo D'Alba. Y de postre 'Sticky Toffee Pudding and Butterscotch Sauce with Vanilla Ice Cream'. Como ven una cena ligerita, ligerita, muy al gusto inglés. Y durante la cena, pues como invitado te toca sentarte al lado de tu anfitrión, pero al otro lado te puede tocar cualquiera, normalmente no repiten los sitios, pues se trata de socializar y de conocer diferentes gentes. A mi lado toco un viejo profesor, que llego con bastón, gruesas gafas y parche en un ojo, y curiosa las anécdotas que nos contó sobre Catalina de Aragón, o sobre la guerra de los balcanes, toda una experiencia.

Y después, pues no se acaba la cena aquí, en el pack completo, parte de los comensales se van a otra sala, donde tocan los postres y quesos, quesos de diferentes tipos, frutas, bombones, y vinos dulces (Château Montlise, Sant Emillion Grand Cru, 2003, Grahams LBV Port, 2003 y Château Bastor Lamontagne, Sauternes 2001), que van rotando en la mesa, para que todos cojan, de nuevo sentados en diferentes sitios para iniciar nuevas conversaciones. Y tras estos segundos postres, uno se va al salón de los cafés, donde están los sofás, los cafés y tés, y el whiskey bueno, y allí se echa la última. Bueno la última si se quiere, que aún no dío tiempo a visitar la alternativa, es decir el bar de los estudiantes, donde tienen un surtido de cervezas, que van apuntando para pagar una vez al trimestre... Y luego aún nos esperaban los pubs históricos como el Turf o el King's Arms.

Vamos con este nivel de cena, no creo que muchos puedan hacerla todos los días, de hecho este College solo las ofrece tres veces por semana, que no es poco...

Por cierto, un detalle, los alumnos se tienen que llevar sus propios vinos. Que todavía hay clases. Y el college tiene su propia bodega. Es otro nivel.

Lisboa (street art)

Paseando por la Avda. Liberdade de Lisboa, por ver otra zona de la ciudad nos encontramos con un graffiti monumental, ocupando todo un edificio en una avenida que vendría a ser como la Diagonal de Barcelona, lo interesante de la cosa es que estaba todavía haciéndose, allí estaban las grúas, la pintura a medio hacer y tal. Así que nos quedamos mirando un rato, y me fijé que por allí cerca había un tipo con barbas, comiéndose un kebab y con los pantalones manchados de pintura, y como Sherlock Holmes rápidamente deduje que debía tratarse de uno de los artistas, así que a él nos acercamos a preguntar, y ciertamente se trataba de Ram, que junto a Mar forman el colectivo arm lisbon, y estaban pintando, con permiso este pedazo de mural, que forma parte de el proyecto Crono, durante un año varios artistas internacionales pintan en zonas abandonadas de Lisboa. Todo esto lo he sacado investigando en la red, que allí con pillar el nombre de los dos pintores, y que nos indicasen donde encontrar otra parte del proyecto ya casi hubo bastante, ya que entre la comida, el trabajo que les quedaba por delante, y la periodista que también estaban atendiendo bastante tenían. Las fotos de como quedo su mural se pueden ver aquí.

Así que nos fuimos para la avenida Fonte Pereira de Melo, y allí en la esquina con la Rua Martens Ferrão, más murales estos de la artista Lucy Mclauchlan, bonitos pájaros.

Aquí se ve la esquina, con otro mural de un lagarto gigante.

Este lagarto es de Ericailcane, parece que italiano, y que ha colaborado a veces con Blu, nombre que ya debe ser más conocido, sobretodo por esas brutales animaciones de pinturas en paredes. En este caso los murales corresponden a la fase2 del proyecto, estos estaban recientitos.

En el edificio de al lado el mural del español Sam3. Corresponde a la fase 1.

Y los otros platos fuertes de la fase 1, los murales del italiano Blu, esa corona aprovechando el edificio, brutal.

Y además combinado y en colaboración con el de la otra pared.

Este se trata de los brasileños Os Gémeos. Muy interesante su trabajo, también vimos una sala en el Museu Coleçao Berardo, donde tenían unas paredes con una instalaciones espectaculares, muy recomendables. Incluso con una batería guitarra y teclado para interactuar con ellas.

Así que por casualidad pudimos llegar a ver estas muestras de arte moderno, y es que hay vida más allá de Banksy en esto del street art, que ya ha pasado un poco el románico del anonimato y puede ser que este en su renacimiento y tal, ciclos y esas cosas del arte, ahora ya tienen nombres, exponen, hacen proyectos internacionales. Todo evoluciona. Cierto es que tengo alguna foto de algún que otro stencil y pegatinas curiosas que vi, pero no a este nivel, como la firma pesada de Dr Hoffmann, en fin, mirando las paredes de las ciudades de otra forma.