Hidrantes, dosis 71

Y como se que los echaban en falta, aquí va una nueva dosis de hidrantes, en este caso nos centraremos en los que capturé por Copenhague y alrededores, y dejaremos para la próxima algunos que tengo acumulados a la espera que se anime la cosa un poco y tenga más muestras para todos ustedes.

Este es el primero que cogimos, diría el modelo estandard y unas de las primeras cosas que vimos, ya que estaba delante del hotel, así quitando presión de entrada.

El mismo modelo pero algo más antiguo, la curiosidad de la ciudad es que aquí tienen a los hidrantes amordazados.

Tres modelos, tres tipos en fila india.

Contra un muro.

Algo más oxidado y sin el tono rojo dentro del recinto de Carlsberg.

Una variante en Christianhavn, la cabeza verde.

EN el castillo de Rosenborg tienen el clásico.

Pero también los hay con la cabeza azul, en los alrededores de Amelienborg.

Este modelo totalmente verde y diferente, se trata del que hay en Malmö, al lado del ayuntamiento.

Y es el común en el centro de Malmö al menos, hidrante, papelera y falora con macetas.

Y de vuelta a COpenhague, uno con extensión nasal.

Y otro que se le ven las raíces.

Y para acabar uno rodeado de vegetación.

Y aquí una muestra de los que nos encontramos, a ver si sirven de inspiración, y en sus próximos viajes realizan más capturas.

Comida de Copenhague

No solo de líquidos vive el hombre, así que también hay que comer cosicas ricas. Y esta son algunas de las que nos dieron en Copenhague.

Una de las mejores cosas que vimos, las pastas, enespecial este rollo de canela.

Pero tenían de muchos más tipos.

Y hay que decir que el rollo de canela estaba de muerte. Tanto que nos dedicamos a repetir cuando tuvimos ocasión.

Esta pasta con sesamo y crema tampoco estaba nada mal.

En Visit Carlsberg también daban comida, los daneses son muy de bocadillos o platos con pan, pero abundantes, como este vegetal.

O este bocata de rostbeef que no se podía cerrar.

O un entrante a base de salmón, estando en el norte de Europa, no ppodía fallar. Estaba rico.

O otro de esos panes abiertos, este con mozzarella y tomate, en esto ya no tienen tanta mano.

Una cosa que se repetía en restaurantes y pubs era la hamburguesa, y no estaban nada mal. Con pan casero, salsas y tal.

Otra variante de hamburguesa, esta con más beicon.

Otra cosa típica, los smørrebrød, o bocadillos de pan abierto con pescado normalmente y vegetales, se encuentran paradas y locales rápidos donde pedirlos y hacer un bocado rápido.

Encontrar un café un domingo por la mañana no es cosa baladí, pero luego te pintan un corazón en él.

Otro de los indispensables de Copenhague, un hotdog, es algo típico de la ciudad, se ven paraditas en muchos sitios, y venden desde la salchicha suelta, sin pan ni nada, hasta el completo con salsitas, cebolla,pepino, el de la foto esta tomado en el Andersen Bakery Hot Dog Kiosk, y esta considerado el mejor de la ciudad, no solo en las guías, sino por los locales, salchichas de cerdo orgánicas (o bio) y salsas de calidad. Desde luego esta rico de narices, otra cosa es el precio que estes dispuesto a pagar por un Frankfurt, pero quién dijo que fuese una ciudad barata.

Si no eres de carne, los bocatas vegetarianos también tienen buena pinta.

Y para acabar un buen trozo de cordero, bien bañado en salsas, y con la base de patatas y zanahorias, el punto especial eran las bayas verdes dulcitas que le acompañaban, y estaba bien hecho, pero esa presentación es nórdica o no lo es?

Y esto es más o menos lo que comes con un low budget, no tuvimos tiempo de ir al Noma, vimos la puerta, pero no teníamos reserva, ni temporal ni pecuniaria para ponernos a ver que había, ahora dicen que uno de los chefs tiene inventados como 90 tipos de cosas para poner encima de un pan rollo smørrebrød, que debe ser como decir que Ferrà Adrià hace tortilla de patatas con chips.

En resumen, en Copenhague también se puede comer bien. Y siempre puedes encontrar un restaurante italiano donde hablar italiano y te pongan unas pizzas más que decentes, y hacer como los daneses locales, que nos acompañaron y nos lo recomendaron. Europe is Europe. Y si también se empiezan a ver bares con las tapas. Hay que exportarse más, con calidad, menos toros en banderas, y más tapas a lo Adrià.

Øl (Cervezas en Copenhague)

Y después de ver el donde hay que ampliar la lista con el que, así que dejando a parte algunas que ya añadiremos a la lista en la próxima esta vez nos centramos en las que probamos en Copenhague, que fueron unas cuantas.

• Carlsberg Pilsner. Posiblemente la mejor cerveza del mundo, o al menos eso dicen sus anuncios. La verdad que faltaba en la lista pero he esperado a probarla donde se debe probar, en Copenhague, en la propia casa de Carlsberg, como parte de la visita a la antigua fábrica, y de barril, bien tirada, hay que reconocer que allí si que es una pils rica, rica. Y no es la misma que se encuentra en todos los sitios aunque tenga el mismo nombre, es la cerveza de Copenhague sin duda. 4.6%
  
• Carls Special. En la misma visita probamos esta especialidad con un sabor acido peculiar, también rica, cantidad de cervezas tiene Carlsberg en el mercado danés. 4.4%
  
• Tuborg Grøn Pilsner. Es la otra marca original de Copenhague en competencia con los Carlsberg, al final fueron comprados, pero mantienen la marca, con esta pils clarita, apreciada popularmente en la ciudad. 4.6%
  
• Tuborg Classic. Otra de las variedades de Tuborg que probamos en la visita a Carlsberg incluida en la entrada, una pils más oscurita y dulcita, muy buenas estas pils. 4.6%
  
• Jacobsen Extra. En la antigua fabrica de Carlsberg ahora solo fabrican las cervezas especiales Jacobsen, con toda la tecnología que quieren pero a escala artesanal, y con el laboratorio al lado les salen cervezas espectaculares, y con una presentación de puro diseño danés. En este caso era una rubia tostadita, con aroma de rosas, sabor amargo pero dulce, simplemente brutal, pero ya estabamos condicionados por la visita y el ambiente. 5.5%
  
• Okologisk Christiania Thy Pilsner de Thisted Bryghus. Una pils ecológica para vender en el barrio hippy y alternativo de Christiania, como cerveza es muy flojita, malilla incluso. 4.6%
  
• Lord Nelson IPA de Herslev. Una IPA de micro para el local donde la tomamos, un pequeño local solo con cervezas de tirador ricas. Esta una IPA amarguita y oscura. 6.1%
  
• Amager Citra Weiss. Otra artesanal danesa probada en el Lord Nelson, de trigo muy citrica, el sabor característico del trigo esta rebajado con los lúpulos. 5.2%
  
• Brooklyn Draft. Una cerveza de New York tomada de barril mientras se cenaba, una amber lager más que decente. 5.2%
  
• Organic Bock de Bryghuset Braunstein. En el Bishop Arms, una cadena de pubs sueca, probamos más micros danesas, en este caso una bock oscura, tostada, rica. 6.5%
  
• Kissmeyer No 9 Witter Saison Du Heus de Kissmeyer Brewing. Tras diez años en la Norrebro Bryghus, el señor Kissmeyer se montó su brewery, y a parte de unas generales hace tiradas en barril limitadas, en este caso una wit estilo belga con aromas cítricos muy rica, también tomada en el The Bishop Arms. 6%
  
• VesterWeisse Sydtysk Hvedeøl de Brewpub Kobenhavn. En un brewpub pudimos catar las que tenían de barril en ese momento, de las más de 80 recetas que van haciendo, en este caso empezamos con esta de trigo con regusto ahumado. 4.9%
  
• Brewster US Pale Ale de Brewpub Kobenhavn. La segunda iba ganando en amargor, una estilo pale americana con dry hopping de Simcoe, que le daba el peculiar sabor amargo. 5%
  
• William Wallace Skotsk 80' Skilling Ale de Brewpub Kobenhavn. Estilo escocés sorprendentemente muy ahumada en el mismo pub. 4.7
  
• Amarillo Amerikansk Red Ale de Brewpub Kobenhavn. Una red ale a la americana, muy lúpulada, ibamos ganando en amargor. 5.5%
  
• PJ Harvey Britisk IPA de Brewpub Kobenhavn. Y para acabar la cata, el plato fuerte la IPA bien lúpulada, no estaban mal, curiosas, y bien servidas en vasitos para la cata en un set. 6.8%
  
• Mikkeller Vesterbro Pils. Fuimos a una de las mecas de las micros extremas, el bar de Mikkeller, a probar cosas que solo tienen allí de barril, como esta pils extra lupulada como no podía ser de otra forma. 5.6%
  
• Mikkeller Vesterbro Wit. En el mismo local la wit de trigo con mucho lúpulo, también rica. 4.6%
  
• Mikkeller Single Hop Willamette. Una de las single hop de su serie, impresionante, rojiza oscura y olor afrutado del lúpulo. 6.8%
  
• Mikkeller Vesterbro Kaffestout Anniversary Shit Edition. Una edición especial de esta stout hecha para un aniversario, y probada de barril que se acabo del todo mientras estabamos allí, era puro café. 7.5%
  
• Amager Hr. Frederiksen Portvinsfadlagret. Tuvimos también ocasión de probar otra de esta micro danesa, una de las mejores del mundo, en este caso una imperial stout espectacular, con una similitud al sabor y textura de un porto increible. 11%
  
• Mikkeller Texas Ranger. Otra de las extremas de Mikkeller también de barril, en este caso una stout con chili, que se notaba en la lengua, una extraña sensación de picor que no era nada desagradable, muy curiosa. 6.6%
  
• Samuel Adams Utopias 2009. Una de esas cosas que solo pasa una vez en la vida, o casi. La americana Samuel Adams no solo hace cervezas comerciales que se encuentran con facilidad en los USA, sino que también le gusta hacer cosas especiales, como esta cerveza de edición limitada, una barley wine, hecha con elementos especiales, como cervezas envejecidas durante 16 años, 4 maltas, 3 lúpulos, una presencia espectacular, embotellada en una replica de un fermentadora de cobre, y cara, muy cara, más de doscientos euros la botella. De hecho es tan cara que se puede pedir en chupitos, y con su graduación tiene sentido tomarla así, y encima nos invitaron a probarla, y sabe de miedo, es como un coñac, una cosa impresionante. 27%
  
• Gueuze Girardin 1882 Black Label. Una gueze sin filtrar que también nos invitaron a probar en Mikkeller, no estaba mal, aunque no tenía un gusto muy afrutado, que es más de mi gusto, pero calidad tiene. 5%
  
• Nørrebro Bryghus Furesø Framboise. También nos acompañaron a otra micro restaurante en el centro de Copenhaguen donde pudimos probar unas cuantas de las cervezas que hacen, todas de barril, como esta cerveza de trigo con frambuesas, dulcita. 5.5%
  
• Nørrebro Bryghus Stuygma Wit. O esta estilo wit cítrica con aromas de coriandro. 5.3% http://www.noerrebrobryghus.dk
  
• Nørrebro Bryghus Çeske Böhmer. Una pils al estilo clásico de Bohemia, muy suave. 5.0%
  
• Nørrebro Bryghus New York Lager. Una lager hecha según las recetas americanas pre-prohibición, más oscurita y rica también. 5.2%
  
• Nørrebro Bryghus Ravnsborg Rød. Una red ale muy rica, afrutada, de las mejores. 5.5%
  
• Nørrebro Bryghus Pacific Summer Ale. Más rubita y más lupulada, con tres clases de lúpulos, hecha por el maestro cervecero de Brooklyn Brewery, invitado para la ocasión. 5.6%
  
• Nørrebro Bryghus Citra IPA. Una IPA variante de la citra pale ale, aromas de citricos pero más amarguita, a mi gusto, aunque al ser afrutada el clásico aroma de IPA cambia. 5.5%
  
• Nørrebro Bryghus Espresso Brown. una estilo american brown ale negrita y con ese sabor a café correspondiente. 5.7%
  
• Nørrebro Bryghus Wagner Schwarz. En cambio esta negra es estilo lager como las alemanas, y el sabor café que se le aprecia descoloca un poco pero no le queda mal, al ser suave. 5.1%
  
• Nogne Ø Batch # 100. En otro bar especializado probamos esta cerveza noruega de barril, una cerveza barley wine oscura, con maltas caramelizadas, y una carga de lúpulos espectacular, 80 IBU, y fuertecita. 10%
  
• Southern Tier Back Burner. Otro barley wine de barril, esta de origen americano, fuertecita también. 10%
  
• Hummel Bräu Räucherla. También de barril esta cerveza de Mierkendorfer, a 10 km de Bamberg, lo que explica su oscuridad y su sabor ahumado. 5.6%
  
• 8 Wired Tall Poppy India Red Ale. En otro de esos bares de Copenhagen con buenas cervezas probamos esta cerveza neozalandesa de barril, una ale lupulada, pero de amargor matizado con la malta tostada, supongo estaba allí porque el brewer es de origen danés. 7%
  
• Ørsted Humbledog. Y en el mismo Ørsted Ølbar, tomamos esta Humlet Ambar, cerveza de la casa que les preparan los de Amager, que tampoco estaba mala. 6.5%
  
• Thy Økologisk Humle. Una pils ecológica de la casa Thy, que se llama Lúpulo, peor que es una lager muy neutra, muy sosita, no llaman mucho las ecologicas de esta casa. 5.8%
  
• Hancock Høker Bajer. Y esta es otra pils danesa, básicamente agua, muy poco sabor. 5.0%
  
• Vesterbro Bryghus Amber Lager. En frente del Tivoli hay bastantes bares, uno de ellos produce su propia cerveza y es grande allí probamos esta lager roja y flojita. 5.2%
  
• Vesterbro Bryghus Blond Lager. Del mismo local la rubia muy cítrica, refrescante, eso sí. 4.9%
  
• Vesterbro Bryghus Brown Ale. Y la oscurita con olor muy afrutado, buen sabor, pero que tomamos poquita. 5.5%
  
• Apollo Bryggeriet Pilsner. Y junto al Tivoli, otro restaurante con su propia cerveza elaborada en el local, la pils de la casa, con un sabor afrutado no estaba mal. 4.6%
  
• Apollo Bryggeriet Rabarber Ale. Y la especial del mes una cerveza turbia y lúpulada. 5.3%
  
• Faergekroen Bryghus Amber Lager. Y dentro del propio Tivoli de Copenhagen hay otro restaurante que hace su propia cerveza, dos estilos, una amber lager fresquita. 5.2%
  
• Faergekroen Bryghus Blonde Lager. Y la otra es una pils muy suave. 4.9%
  
• Tuborg Guld Luxury Beer. Y para acabar la ruta danesa nos tomamos una cerveza de las comerciales de Carlberg, una Tuborg suavecita con un toque a miel que no estaba nada mal. 5.8%

No esta mal la cerveza que se encuentra por aquellos lares, la verdad la investigación ha progresado adecuadamente.

De cervezas por Copenhaguen

Pero todavía nos queda tema de Copenhague, que la cosa es que no todo es Carlsberg y Tuborg, hay mucha cultura cervecera en la ciudad, la cosa está más que interesante, y aquí van los sitios donde vimos que el tema se movía. No son todos los que podrían ser, si que son algunos de los que salen en esta lista, que fue la mar de útil. Que la cerveza es algo a tener en cuenta si se visita la ciudad se puede ver hasta en la sección que tiene en la web oficial de turismo, o en las listas que se pueden encontrar por ahí, como la de Ratebeer. Pero vamos con los que si pudimos visitar.

El primero de ellos el Lord Nelson Bar, en una callecita del centro, un pequeño local en un semisotano. Pequeño pero muy acogedor y con una buena selección de cervezas y sidras de tirador, todas de micros. Para lo pequeño que es el local tienen una carta con catorce cervezas de tirador, nada mal, y nada malas tampoco. Además es un local donde parece la gente de Copenhague gusta ir, no es solo para turistas, y se nota en el ambiente y a la hora de servir.

The Bishops Arms, es un local de abertura reciente, forma parte de una cadena de pubs suecos, pero la decoración esta muy bien, y el ambiente, aunque ya había más turistas, también entraban habituales cerveceros. Y buena selección de cervezas, muchos grifos con cervezas locales y de importación, barriles americanos, y neveras con botellas.

Brewpub København, un restaurante con microbrewery, el local curioso tiene un patio interesante y luego se baja a una zona que mitad es pub, donde se pueden tomar las cervezas y comer algo, y otra parte es ya más restaurante. Tienen una buena cantidad de cervezas, según nos explicaron tienen más de 80 recetas que van rotando, normalmente como pco hay 5 o 6 de barril, diferentes para ir probando. También tienen cervezas de otros sitios en botella, como cervezas Islandesas, como la que me dio a probar un danés que estaba allí probando cervezas con un amigo, cuando le pregunte por mirar la etiqueta de la botella, amablemente me dio a probarla en el vaso.

Otro sitio que no podíamos dejar de visitar era el bar de Mikkeller, los que gustan de las cervezas seguro le suena esta marca de cervezas, por la cantidad de variedades que hace, por lo extremas que son a veces sus recetas, y por que muchas veces se tratan de colaboraciones con otras breweries. De hecho de los dos fundadores ya solo queda uno, que es como un nómada, no existe una casa que haga sus cervezas, sino que se dedica a viajar y hacer sus recetas en distintas breweries de todo el mundo. Y vaya si hace maravillas. Pues bien, en este pequeño local que se llena de gente, hay un ambiente cervecero espectacular, gente que viene adrede, y no solo disfruta de las veinte cervezas de barril que van rotando, de hecho mientras estuvimos allí dos de los barriles especiales de la casa se acabaron y fueron sustituidos por otra cerveza. Pero además tienen una carta de cervezas impresionante, con cervezas extremas, extrañas, raras y desde luego, nada de Carlsberg.

Y el ambiente pues curioso, estaba lleno, pero en poco rato nos hicimos sitio en la barra e incluso pillamos taburetes, y allí pues probando algunas de las cosas de la casa, y gente que se acerca y te pregunta al oír el español de donde eres, y si dices de Barcelona, ya lo tienes, que si un tipo que trabaja para Gamo y que te pregunta si cazas. O sino le preguntas a otro que te enseñe la botella de lo que bebe por que es algo curioso, y ya tienes una entrada para charlar, y al final de da a probar esta cerveza y hablando de cervezas y de que ver en la ciudad te acaba invitando a probar la cerveza de la botella de la foto, una cerveza de más de 200€ la botella, un barley wine que venden en chupitos y que nos dio a probar así por la cara. Lo que nos dejo la sensación de que los Daneses en general son muy simpáticos, no solo por este ejemplo, que además era para ver al tipo, muy divertido, pero en general no son de mal trato, por daneses o por cerveceros.

Otra muestra de que el local es especial, y les va la cultura cervecera a saco es que tienen no una sino dos botellas de la cerveza End of History de Brewdog, la locura de 55% de los escoceses, de la que hicieron muy pocas botellas insertadas en ardillas disecadas. Y si la quieres aquí la tienen en la carta, eso si, unos 2000€ la botella. Casi nada. Pero en el otro extremo he de decir que la de la casa, que estaba rica de verdad y otras de barril el precio no era para nada abusivo, más teniendo en cuenta los precios de cervezas mucho más normales en cualquier lugar de la ciudad. Un buebn sitio donde pasar un rato el viernes por la noche.

Otro día nos fuimos a la Nørrebro Bryghus, otra micro de la ciudad, esta con un bonito local donde en la parte inferior se puede ver la maquinaria y disfrutar de las cervezas, y si se quiere comprarlas en botellas, que se encuentran en más tiendas por la ciudad. O ir a comer en la parte de arriba que lo tienen acondicionado como restaurante. Nosotros optamos por la opción cata, y probar un buen set de las cervezas que tenían de barril, que no eran pocas, y en general nada malas. Bonito diseño de etiquetaje y de local por cierto, y varios premios a sus cervezas.

Otro bar recomendado por los locales, el Ølbaren, o sea bar cerveza, y eso es lo que es, un pequeño local, con muchos tiradores de cervezas especiales de aquí y de allí, noruegas, americanas. Un curioso local, donde de nuevo al ver que eres un turista y vas allí preguntan de donde, suena Barcelona, y el camarero te explica su reciente visita a la ciudad con un crucero cervecero que celebraba el aniversario de un bar romano, y el cliente te cuenta sus aventuras por León y te pregunta por los toros en Barcelona.

El Ørsted Ølbar es otro local chulo, buena selección de cervezas en barril desde la hecha por una micro para ellos hasta cerveza de barril de nueva zelanda, no esta nada mal. Con sofás cómodos y terracita, también tenían tele donde seguir el partido de la sub21 ganando la final a Suiza, y de nuevo alguien que se acerca a españoles, viendo la final eh, buen juego, pero yo como soy de origen albanés voy con Suiza porque un jugador es medio albano... Ah pues muy bien, pero al final el que juega mejor gana. Y al perder te viene a felicitar. Fútbol y cerveza y el mundo se comunicaría mucho mejor.

El Bo-Bi Bar, no es un lugal especialmente cervecero, pero si que es un lugar auténtico, fue el primer bar americano de la ciudad, y todavía mantiene ese ambiente de luz roja, pequeñito, lleno de daneses leyendo sus periódicos, tomando su Tuborg y charlando mientras fuma. Y fuma también la camarera, que pone la música desde un netbook, charla con los habituales y les saludo por el nombre. Un bar con los servicios originales, y que solo tiene una pequeña pica para lavar los vasos, un sitio tranquilo donde tomar cerveza danesa que no tiene por que ser de Carlsberg, pero tampoco va a ser nada extremo o extraño.

El Vesterbro Brhygus ya es más comercial, o más turístico, estando al lado del ayuntamiento y del Tivoli no podía ser de otra forma. Aún así tienen un equipo bien majo donde hacen su propia cerveza, también lager, que aquí la lager es el estilo nacional, y las micros tienen el equipo para fermentar a baja temperatura, el montaje que me mostró el camarero, porque cuando entramos estábamos solos, era espectacular, ya lo pillase por aquí. Ahora las cervezas son más flojitas, más gusto común pero bien. El local grande, por las noches seguro se pone a tope.

Acercándonos al Tivoli, justo tocando a la entrada esta el Bryggeriet Apollo, otro restaurante con su propia cerveza. No hacen muchas, pero si tenían de tres tipos, una de ellas variando de mes en mes. No estaban mal, pero no sería el sitio más barato.

Y dentro del Tivoli, otro restaurante, no muy barato pero que también tiene dos lagers propias, el Færgekroen Bryghus, es decir no es barato pero no est mal la comida, y tienen su propia cerveza artesanal, que no estaba mala. Quizás sea esa la diferencia con el Tibidabo y otros parques de atracciones para atraer al público, puedes ser caro, pero ofrece calidad a cambio, y para mi un parque de atracciones con un local que hace su propia cerveza es un plus, desde luego. Así que al menos el entrar a pasear por el parque de atracciones tuvo su recompensa.

Y hay bastantes más sitios donde tomar y comprar cervezas en la ciudad, en resumen que entre estos locales ya dan bastante envidia comparado con lo poquito que todavía hay por aquí. Pero bueno con ganas de haber tenido más tiempo para visitar la ciudad y sus cervezas. Tampoco nos vamos a quejar de lo que hay por aquí.